계란찜만드는법, 저도 처음엔 정말 고생 많이 했거든요. 한번은 뚝배기에 담아서 자신 있게 상에 올렸는데, 겉은 다 익었는데 속이 물처럼 흘러내리질 않나, 다음번엔 너무 센 불에 올려뒀다가 딱딱한 달걀 덩어리가 돼버리질 않나. 그때마다 가족들 눈치가 보이더라고요. 요리 자체가 어려운 게 아닌데 계란찜 하나가 이렇게 제 발목을 잡을 줄은 몰랐어요.
근데 알고 보면 계란찜은 원리만 이해하면 그렇게 어렵지 않은 요리예요. 불 조절이랑 물의 비율, 딱 이 두 가지가 핵심이더라고요. 저처럼 직장 다니면서 저녁 반찬 챙겨야 하는 분들한테는 시간도 별로 안 걸리고, 재료도 단순해서 오히려 가성비가 높은 반찬이기도 해요. 아이들도 좋아하고, 남편도 뚝배기에서 갓 나온 것만 보면 숟가락 먼저 들이밀더라고요.
이 글에서는 제가 몇 번의 실패를 거쳐서 찾아낸 계란찜만드는법 노하우를 단계별로 정리해봤어요. 준비물부터 불 조절까지, 한 번만 읽어두면 다음부터는 실패 없이 만들 수 있을 거예요.