냉장고 문을 열 때마다 한숨이 나오는 날이 있잖아요. 뭔가 빽빽하게 들어차 있는데, 정작 오늘 저녁 반찬에 쓸 재료가 어디 있는지 못 찾겠고요. 꺼냈다 넣었다를 반복하다 보면 결국 새로 산 재료를 앞에 꺼내 쓰고, 뒤쪽에 묵혀둔 것들은 어느 날 갑자기 곰팡이가 피어 있더라고요. 저도 한동안 그랬어요. 냉장고 정리를 해야지, 해야지 하면서 미루다가 주말마다 버리는 음식들을 보면서 얼마나 속이 쓰렸는지 몰라요.
바쁜 직장 생활을 하면서 가족 밥까지 챙기다 보면 냉장고 관리에 따로 시간을 낸다는 게 사실 쉽지 않아요. 그런데 제대로 된 냉장고정리법을 한 번만 적용해 두면, 오히려 그 다음부터는 훨씬 수월해지거든요. 재료가 눈에 보이니까 장을 덜 사게 되고, 덜 버리게 되고, 요리 시간도 줄어들어요. 냉장고정리법이 단순히 깔끔함의 문제가 아니라 생활 전체의 효율을 바꿔주는 일이라는 걸, 막상 해보고 나서야 실감했어요.